LIEVITO SECCO DI BIRRA LIEVITO NATURALE
Lievito di birra disidratato ottenuto dal miglior lievito di birra fresco. Non deperisce in pochi giorni ma si conserva a lungo. Dosaggio: 1%-2% sulla quantità di farina.Non deve essere né sciolto, né riattivato in acqua, ma va aggiunto direttamente alla farina.
Scadenza 2 anni in confezione sigillata.Una volta aperto il pacchetto, puó essere conservato in frigorifero per 2 mesi senza perdere le sue proprietá fermentative.
Lievito Naturale 5 kg
Lievito naturale per pizza. Migliora la struttura dell’impasto conferendo maggior estensibilità e facilitando la stesura. Dona alla pizza sapore, fragranza, croccantezza, sia a caldo che a freddo, e una colorazione più dorata.
Conservazione in ambiente da +5 a +20 °C
Scadenza 12 mesi,
Ricetta base: 1kg Farina,Frumenta,60%/70% acqua,da 1g a 3g lievito secco di birra,30g lievito naturale,15g Olio extra Vergine di Oliva.
